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Auteur(s): Morin-Delerm Sophie

Innover pour rester fidèle à la tradition

Résumé: Cette recherche s’intéresse à la façon dont l’économie monastique française, fidèle aux traditions bénédictines et sujette à de fortes mutations internes et externes, parvient à développer une offre innovante de produits alimentaires et cosmétiqu ...